〔黃湘竹營養師撰文〕

有效補充鈣質3大方法,營養師推薦吃蛋殼鈣+酪蛋白CPP提升吸收

 

鈣質的流失是沒有感覺的,只有等到健康檢查或跌倒時才會發現,什麼!原來我長期都缺鈣!?發現自己缺鈣怎麼辦?如果想要有效補充鈣質,營養師推薦可以選擇蛋殼鈣及酪蛋白,也是一個不錯的補鈣方法喔,除了加緊腳步每天勤勞補充,更重要的是選擇能夠高效補鈣的方式喔。

 

一天應該攝取多少鈣?

 

鈣是維持生理機能很重要的礦物質,所以每天都需要靠食物補充,依據國人膳食營養素參考攝取量,各年齡層每日的鈣質攝取建議:

 

7~9歲兒童

10~12歲兒童

13~18青少年

一般成人

懷孕與哺乳媽媽

800毫克

1000毫克

1200毫克

1000毫克

1000毫克

 

也就是10歲以後,每天要吃到1000毫克才足夠,但是國人真的普遍很缺鈣,攝取量幾乎都不足一半,長期日復一日的缺乏,再加上年齡、飲食、女性荷爾蒙降低、藥物的影響,就更難維持骨骼的健康了!

 

如果要吃鈣片應該注意什麼?3大方法提高補鈣效率!

 

平時最好養成在飲食中攝取含有鈣質的天然食物,而非全部都依賴營養品的補充,如果要吃可以記住以下補鈣重點!

 

●高效補鈣方法1:選擇天然好吸收的鈣 

 

  1. 鈣含量 :不同的鈣來源含量都不相同,在相同重量下當然含量越高是越好的。
  2. 鈣吸收率 :若鈣含量高吸收率低,那也無法發揮太大效用,因此還要同時評估吸收率的好壞。
  3. 來源是否天然:雖然有些化學合成的鈣質,吸收率也非常高,例如胺基酸螯合鈣,但是天然的鈣來源,往往會有食物本身帶有獨特的性質天然營養素,是化學合成較難辦到的。

 

延伸閱讀:【營養師整理常見各種鈣質吸收表】

 

在評估各種常見鈣片後,可以發現天然來源的蛋殼鈣的含量與吸收率都很好,雖然目前市面上較少看到蛋殼鈣的產品,但其實早在1981年就有科學家進行蛋殼鈣的研究,發現是一個非常合適作為鈣質補充的天然來源。

 

●高效補鈣方法2:選在最好吸收的時間吃

 

睡前補充可以避免鈣質與食物交互作用,例如:鈣會與蔬菜中的草酸結合、與鐵質相互競爭,纖維也會影響吸收率。同時睡前吃鈣還有幫助入睡的好處喔!

 

●高效補鈣方法3:搭配鎂、維生素D、酪蛋白水解物(CPP)強化吸收

 

除了補充鈣質,若身體的其他營養素含量不足時,也會影響體內鈣的吸收與利用,挑選產品時可選擇同時有添加這些成分的配方,來幫助牙齒與骨骼健康、維持行動靈活!

 

• 礦物質鎂:維持骨骼健康,千萬不能忽略鎂的重要性,鈣與鎂最佳的黃金比例是3:1,能加乘調節鈣質的作用。

 

• 維生素D3:若缺乏維生素D時,會導致體內鈣濃度下降,破壞骨骼健康,補充活性維生素D3能幫助鈣在消化道的吸收。

 

• 酪蛋白水解物(CPP):可在消化道與鈣結合,作為礦物質的載體提高1.7倍的吸收度,保護鈣不在消化道與草酸、植酸結合沉澱,增加鈣質的利用。

 

• 蛋殼膜萃取物:同時含有珍貴的膠原蛋白、彈性蛋白、玻尿酸、葡萄糖胺、軟骨素等,補充鈣的同時也能維持行動的彈性靈活。

 

蛋殼鈣和其他鈣有什麼不同? 

大自然所創造的天然鈣質,會帶有合成模仿不來的獨特性,在放大8000倍的電子顯微鏡下就能發現有很大的差異。

 

(a)合成的碳酸鈣表面相當平滑

(b)蛋殼鈣充滿細小孔洞

 

正因為就是這樣的結構,讓蛋殼鈣的溶解度與吸收度能更加提升。

 

 

你可能會覺得平時剝蛋時,那硬梆梆的蛋殼真的能夠被人體消化吸收嗎?如果沒有經過特殊處理,一定不好吸收,必須透過研磨成細粉或是水解萃取後再食用,研究發現蛋殼鈣的溶解度更勝一般合成碳酸鈣呢

 

碳酸鈣與蛋殼鈣在消化道中的溶解度

時間(分鐘)

合成碳酸鈣 (%)

蛋殼鈣 (%)

30

28.8 ± 24.9

63.2 ± 21.8

60

51.8 ± 28.1

88.6 ± 15.7

90

73.1 ± 20.0

88.8 ± 14.6

120

69.6 ± 26.7

96.2 ± 6.7

Source: kusumi et al. (1999)

 

蛋殼鈣帶有天然獨特礦物質【鍶】 

 

瞭解礦物質鍶的人並不多,雖然鍶元素在體內很微量,卻有99%存在於骨骼及牙齒也逐漸被認為是強健機能的關鍵成分,但市面上很少鈣補充品會含有礦物質鍶,而蛋殼鈣本身就含有這天然的元素,非化學合成添加,補充更安全。

 

提升鈣吸收效率【運輸蛋白】

 

鈣質在消化道需要透過鈣離子攜鈣蛋白的幫助才能吸收,實驗研究指出,蛋殼中的運輸蛋白可以提高消化道對鈣的運轉效率提高吸收度【1】

 

【顧利優鈣】常見Q&A

 

Q1:每顆鈣鎂含量有多少?

顧利優鈣每顆膠囊含有鈣質138毫克、鎂43.5毫克,為3:1的黃金比例,互相輔助幫助健康維持。

 

Q2:顧利優鈣的食用方式?

建議每日2~3顆,在睡前或空腹時吃最佳,若是消化道機能較弱的族群,可於飯後半小時再補充。

 

Q3:誰適合吃顧利優鈣?

成長期青少年、一般成人保養、銀髮年長者,想維持牙齒與骨骼健康、行動靈活保養都適合使用。

 

Q4:素食者可以吃顧利優鈣嗎?

產品為蛋奶素,成分萃取自蛋殼、蛋殼膜以及牛奶中的酪蛋白。

 

Q5:孕婦與哺乳媽媽可以吃顧利優鈣嗎?

產品成分中的蛋殼膜因尚無對孕婦及哺乳婦的安全研究報告,因此暫不建議食用,若是對蛋奶製品過敏者,也不建議食用。

 

延伸閱讀

補充鈣質推薦就吃這些!4大補鈣迷思一次通通解惑!

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參考文獻:

【1】J Agric Food Chem. 2003 Sep 24;51(20):6056-61.