〔黃湘竹營養師撰文〕

有效補充鈣質3大方法，營養師推薦吃蛋殼鈣+酪蛋白CPP提升吸收

 

鈣質的流失是沒有感覺的，只有等到健康檢查或跌倒時才會發現，什麼！原來我長期都缺鈣！？發現自己缺鈣怎麼辦？如果想要有效補充鈣質，營養師推薦可以選擇蛋殼鈣及酪蛋白，也是一個不錯的補鈣方法喔，除了加緊腳步每天勤勞補充，更重要的是選擇能夠高效補鈣的方式喔。

 

一天應該攝取多少鈣？

 

鈣是維持生理機能很重要的礦物質，所以每天都需要靠食物補充，依據國人膳食營養素參考攝取量，各年齡層每日的鈣質攝取建議：

 

7~9歲兒童

10~12歲兒童

13~18青少年

一般成人

懷孕與哺乳媽媽

800毫克

1000毫克

1200毫克

1000毫克

1000毫克

 

也就是10歲以後，每天要吃到1000毫克才足夠，但是國人真的普遍很缺鈣，攝取量幾乎都不足一半，長期日復一日的缺乏，再加上年齡、飲食、女性荷爾蒙降低、藥物的影響，就更難維持骨骼的健康了！

 

如果要吃鈣片應該注意什麼？３大方法提高補鈣效率！

 

平時最好養成在飲食中攝取含有鈣質的天然食物，而非全部都依賴營養品的補充，如果要吃可以記住以下補鈣重點！

 

●高效補鈣方法１：選擇天然好吸收的鈣 

 

● 鈣含量 ：不同的鈣來源含量都不相同，在相同重量下當然含量越高是越好的。

● 鈣吸收率 ：若鈣含量高吸收率低，那也無法發揮太大效用，因此還要同時評估吸收率的好壞。

● 來源是否天然：雖然有些化學合成的鈣質，吸收率也非常高，例如胺基酸螯合鈣，但是天然的鈣來源，往往會有食物本身帶有獨特的性質與天然營養素，是化學合成較難辦到的。

 

延伸閱讀：【營養師整理常見各種鈣質吸收表】

 

在評估各種常見鈣片後，可以發現天然來源的蛋殼鈣的含量與吸收率都很好，雖然目前市面上較少看到蛋殼鈣的產品，但其實早在1981年就有科學家進行蛋殼鈣的研究，發現是一個非常合適作為鈣質補充的天然來源。

 

●高效補鈣方法２：選在最好吸收的時間吃

 

睡前補充可以避免鈣質與食物交互作用，例如：鈣會與蔬菜中的草酸結合、與鐵質相互競爭，纖維也會影響吸收率。同時睡前吃鈣還有幫助入睡的好處喔！

 

●高效補鈣方法３：搭配鎂、維生素Ｄ、酪蛋白水解物（CPP）強化吸收

 

除了補充鈣質，若身體的其他營養素含量不足時，也會影響體內鈣的吸收與利用，挑選產品時可選擇同時有添加這些成分的配方，來幫助牙齒與骨骼健康、維持行動靈活！

 

•　礦物質鎂：維持骨骼健康，千萬不能忽略鎂的重要性，鈣與鎂最佳的黃金比例是3:1，能加乘調節鈣質的作用。

 

•　維生素Ｄ3：若缺乏維生素Ｄ時，會導致體內鈣濃度下降，破壞骨骼健康，補充活性維生素Ｄ3能幫助鈣在消化道的吸收。

 

•　酪蛋白水解物(CPP)：可在消化道與鈣結合，作為礦物質的載體提高1.7倍的吸收度，保護鈣不在消化道與草酸、植酸結合沉澱，增加鈣質的利用。

 

•　蛋殼膜萃取物：同時含有珍貴的膠原蛋白、彈性蛋白、玻尿酸、葡萄糖胺、軟骨素等，補充鈣的同時也能維持行動的彈性靈活。

 

蛋殼鈣和其他鈣有什麼不同？ 

大自然所創造的天然鈣質，會帶有合成模仿不來的獨特性，在放大8000倍的電子顯微鏡下就能發現有很大的差異。

 

(a)合成的碳酸鈣表面相當平滑

(b)蛋殼鈣充滿細小孔洞

 

正因為就是這樣的結構，讓蛋殼鈣的溶解度與吸收度能更加提升。

 

 

你可能會覺得平時剝蛋時，那硬梆梆的蛋殼真的能夠被人體消化吸收嗎？如果沒有經過特殊處理，一定不好吸收，必須透過研磨成細粉或是水解萃取後再食用，研究發現蛋殼鈣的溶解度更勝一般合成碳酸鈣呢！

 

碳酸鈣與蛋殼鈣在消化道中的溶解度

時間（分鐘）

合成碳酸鈣 (%)

蛋殼鈣 (%)

30

28.8 ± 24.9

63.2 ± 21.8

60

51.8 ± 28.1

88.6 ± 15.7

90

73.1 ± 20.0

88.8 ± 14.6

120

69.6 ± 26.7

96.2 ± 6.7

Source: kusumi et al. (1999)

 

蛋殼鈣帶有天然獨特礦物質【鍶】 

 

瞭解礦物質鍶的人並不多，雖然鍶元素在體內很微量，卻有99%存在於骨骼及牙齒，也逐漸被認為是強健機能的關鍵成分，但市面上很少鈣補充品會含有礦物質鍶，而蛋殼鈣本身就含有這天然的元素，非化學合成添加，補充更安全。

 

提升鈣吸收效率【運輸蛋白】

 

鈣質在消化道需要透過鈣離子攜鈣蛋白的幫助才能吸收，實驗研究指出，蛋殼中的運輸蛋白可以提高消化道對鈣的運轉效率，提高吸收度【1】。

 

【顧利優鈣】常見Q&A

 

Ｑ1：每顆鈣鎂含量有多少?

顧利優鈣每顆膠囊含有鈣質138毫克、鎂43.5毫克，為3:1的黃金比例，互相輔助幫助健康維持。

 

Ｑ2：顧利優鈣的食用方式?

建議每日2~3顆，在睡前或空腹時吃最佳，若是消化道機能較弱的族群，可於飯後半小時再補充。

 

Ｑ3：誰適合吃顧利優鈣?

成長期青少年、一般成人保養、銀髮年長者，想維持牙齒與骨骼健康、行動靈活保養都適合使用。

 

Ｑ4：素食者可以吃顧利優鈣嗎?

產品為蛋奶素，成分萃取自蛋殼、蛋殼膜以及牛奶中的酪蛋白。

 

Ｑ5：孕婦與哺乳媽媽可以吃顧利優鈣嗎?

產品成分中的蛋殼膜因尚無對孕婦及哺乳婦的安全研究報告，因此暫不建議食用，若是對蛋奶製品過敏者，也不建議食用。

 

延伸閱讀：

補充鈣質推薦就吃這些！4大補鈣迷思一次通通解惑！

只要掌握1重點、4步驟，教你怎麼挑維生素D3的鈣質保健食品！

 

參考文獻:

【1】J Agric Food Chem. 2003 Sep 24;51(20):6056-61.